Mutfak – Yemek Terimi Olarak Alümet (Allumette), Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek.
Arka Ofis Nedir?
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muhasebe vb. departmanlar.
Antipasto Nedir?
İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
Aromalı Bitkiler Nedir?
Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiye vb.
Ambles Nedir?
Suda pişirilme şekli.
Antipasto Nedir?
İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
Ançüez Nedir?
Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve tuzlu küçük balık filetosu. Genelde konserve olarak satılır. Hamsi ve tirhoz gibi balıkların tuzlaması.