Mutfak – Yemek Terimi Olarak Börmaniye (Beurre manie), Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.
Bir Taşım Kaynatmak Nedir?
1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı.
2. Sıvı bir gıdanın ya da yemeğin tam olarak kaynamaya başladığı zamanda ateşin kapatılması.
Bir Tutam Nedir?
(Baharat ve tuz için) Baş ve işaret parmağınızla tutabileceğiniz kadar.
Blender Nedir?
Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
Börmaniye (Beurre manie) Nedir?
Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.