Mutfak – Yemek Terimi Olarak Düğürcük (Yöresel Tanım), Bulgur tozu.
Ekşikulak Nedir?
Kuzukulağının diğer ismi.
Dürüm Nedir?
Açık ekmekle yapılan sandviç (Erzurum)
Drinking Water Fountain Nedir?
İçme Suyu Musluğu
Ekmek Küfü Nedir?
Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).
Emülgatör Nedir?
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Envanter Nedir?
Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malzemeleri gösteren evrak.
Egzotik (Exotigue) Nedir?
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemelerdir. Egzotik meyveler; ananas, mango, kivi vb.