Mutfak – Yemek Terimi Olarak Juleps, İçkili maden suları.
Jöleli Cila Nedir?
Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tart jölesi olarak marketlerde satılmaktadır.
İnvert Şeker Nedir?
Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bileşenlerine yani glikoz ve früktoza ayrılması neticesinde ortaya çıkan şeker.
Kaba Et Nedir?
Kemiksiz et. Kemiksiz but eti.
Jüliyen (Julienne) Nedir?
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Kaba Et Nedir?
Kemiksiz et. Kemiksiz but eti.
Jenuaz (Genoise) Nedir?
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).