Mutfak – Yemek Terimi Olarak Kirş, Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılıkta kullanılır).
Kerbel Nedir?
Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.
Kenger (Yöresel Tanım) Nedir?
Bir çeşit diken.
Keş Nedir?
Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (makarnalarda kullanılır).
Kimyon Nedir?
Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır.
Kızartma Nedir?
Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse su konup pişmesi tamamlanabilir.
Kazein Nedir?
Sütte bulunan bir çeşit protein.
Kızartma Yağı Nedir?
Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullanılan yağ türleri (şu anda Türkiyedeki en iyi kızartma yağı ayçiçek yağıdır).