Mutfak – Yemek Terimi Olarak Kroket, Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesilmiş ve panelenerek derin yağda kızartılmış yiyeceklere verilen isim.
Kuru zahter (Yöresel Tanım) Nedir?
Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
Krim Nedir?
Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Kuşburnu (Yöresel Tanım) Nedir?
Yabani gül ağacının meyvesi.
Kroket Nedir?
Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesilmiş ve panelenerek derin yağda kızartılmış yiyeceklere verilen isim.
Kuver Nedir?
Yemek düzenine göre masanın üzerine konulan servis malzemelerine verilen ad.
Kuru zahter (Yöresel Tanım) Nedir?
Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
Kurallı İlerleme Prensibi Nedir?
Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,depolama,hazırlama,pişirme ve dağıtım) .Bu ilerleme olayında, hiçbir şekilde kirli, artık, çöp ve diğer sakıncalı maddelerin yiyeceklerle ve yenmeye hazır gıdalarla temas etmemesi, aynı yerde saklanmaması ve yakınlaşmaması için uygulanan kuralların tamamı.
Kup Bardağı Nedir?
Dondurma veya kup çeşitlerinin servisinde kullanılan geniş ve ayaklı bardak.