Mutfak – Yemek Terimi Olarak Marine Etmek, 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanları ve kırmızı et için).
2- Anlık marinad; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içine yatırarak tat ve lezzet elde edilir.
Mastika Nedir?
Bir tür Yunan rakısı.
Marine Etmek Nedir?
1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanları ve kırmızı et için).
2- Anlık marinad; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içine yatırarak tat ve lezzet elde edilir.
Menaj Nedir?
Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıkları, sos, ketçap, mayonez, baharat, tuz gibi malzemelerin konulduğu servis ekipmanına verilen isim.
Marj (Marge) Nedir?
Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay).
Marmit (Marmite) Nedir?
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.