Mutfak – Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama, Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.
Ossobüko Nedir?
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
Ossobuco Nedir?
İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle yapılan bir İtalyan yemeği.
Ovaleks Nedir?
Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık kazandırmak, hamur kalitesini yükseltmek için eklenen bir katkı maddesidir.
Öz Su Nedir?
1. Bazı bitkilerde, özelikle çamlarda oluşan, katı veya yarı akışkan salgı maddesi, reçine.
2. Bitki ve hayvan dokularında bulunan sıvı, usare.
Nektarin Nedir?
Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz meyve.
Ön Haşlama Nedir?
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.