Mutfak – Yemek Terimi Olarak Sefa Bifteği, Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden ve trançtan yapılır. Diğer adıyla Pikata.
Sarıkök (Yöresel Tanım) Nedir?
Safran.
Savoyard Bisküvisi Nedir?
Yumurta, şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bisküvi çeşidi (şarlot şeklinde yapılan pastalarda kullanılır).
Savoyer Bisküvi Nedir?
Kedi dili bisküvi.
Silme Nedir?
Duvar yüzeylerinde süsleme amacıyla yapılmış şerit biçimindeki çıkıntılara verilen ad.
Self-Servis Nedir?
Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandığı yerden alıp kendi servislerini kendilerinin yapmasıdır.
Silkme Nedir?
İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli yemekler (patlıcan silkme, kabak silkmesi vb.).