Mutfak – Yemek Terimi Olarak Sote Etmek, 1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılmak suretiyle, 3-4 dakikada pişirilen yemekler.
2- Eşit parçalara ayrılmış sebze veya etin sürekli karıştırılarak kahverengileşinceye kadar pişirilmeleri.
Spesiyal Nedir?
Özel, kendine özgü.
Sos Vinegret Nedir?
Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan sirke sosu.
Soğuk Sudan Geçirme Nedir?
Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
Spatula Nedir?
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
Sour Chery Juice Nedir?
Vişne Suyu
Soya Eti Nedir?
Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra yüksek oranda protein içeren unsu kısmına bir dizi işlemler uygulanarak sıkıştırılıp et dokusu kazandırılması ile elde edilen doğal ve katkısız bir ürün. Vejeteryan yemeklerinde kullanılır, yüksek miktarda soya proteini içerir.
Sos Morney Nedir?
İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz sos.
Sos Remulat Nedir?
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
Spatula Nedir?
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.