Mutfak – Yemek Terimi Olarak Sweet Corn, Tatlı Mısır
Stuffed Vine Leaves Nedir?
Yaprak Dolması
Şeffaf Kuvertür Nedir?
Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak satılır).
Sübye Nedir?
1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza koyuluğunda sıvı
2. Bir gün önceden ıslanmış pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma işlerinde
kullanılan malzeme.
Sumak Nedir?
Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır (Ekşilik vermesi için; Doğu Anadoluda tohumlarını bir bez keseye koyup tencere yemeklerinin içine atıp, yemek piştikten sonra çıkarırlar).
Stuffed Vine Leaves Nedir?
Yaprak Dolması
Sük (Suc) Nedir?
1- Tat, lezzet.
2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve kuruyarak karamelize olmuş madde (sulandırılarak jü yapılır).