Mutfak – Yemek Terimi Olarak Turnedo (Tournedos), Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya soslu yemeği yapılır.
Topping Nedir?
Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemelere verilen genel ad. Örneğin poğaçaların üzerine konulan çörekotu vb.
Tur Vermek Nedir?
Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.
Vanilya Sos Nedir?
Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve koyultarak yapılan sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).
Uğra Nedir?
Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
Troley(Geridon) Nedir?
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Tutam Nedir?
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
Ütülemek Nedir?
Ütü ile kumaşların buruşukluklarını gidermek.